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多选题 :  掩味技术主要是用各种化学物质或药剂学手段针对味觉形成的不同环节进行干预，其原理包括()

（A）使味蕾产生错觉

（B）避免苦味药物与味蕾的直接接触

（C）可逆和暂时麻痹味蕾

（D）通过与药物竞争苦味受体或阻断向大脑发送苦味信号